עוף ממולא. מתכון מעולה לראש השנה.
המרכיבים:
עוף שלם הכי טוב לבקש בלי עצמות. אבל אפשר גם עם.
כוס אורז
שני בצלים בינוניים
בשר בקר טחון
עלי כוסברה
ערמונים
לתיבול :
כף דבש
קורט פלפל שחור
כף מרק עוף
אופן ההכנה:
בקערה אחת לטגן בצל ובקערה נפרדת לשים כוס אורז חצי מבושל מעט בשר טחון חבילה כוסברה קצוצה ולהוסיף את הבצל המטוגן
למילוי יש שתי אפשרויות לתוספת. או שזיפים יבשים, או שתי חבילות של ערמונים.
לתבל בכף דבש, פלפל שחור, כף אבקת מרק עוף, מעט שמן ולערבב הכל, למלא את העוף כמה שרק ניתן. לסגור את העוף עם קיסמי שיניים. להניח בתבנית לפזר מעליו מעט פלפל אדום מעט מלח וכף שמן לעסות את העוף. לעטוף את התבנית בנייר אלומניום ולהכניס לתנור לשעה בחום גבוה. לאחר שעה לחשוף העוף להשחמה יפה. בתיאבון.
