יש מקומות שבהם ארוחת בוקר היא פשוט ארוחה, ויש מקומות שבהם כבר מהרגע שמתיישבים ברור שמדובר בטקס קטן. במלון קרלטון תל אביב, אחת התחושות הראשונות שמלוות את הארוחה היא שהים הוא חלק בלתי נפרד ממנה. הוא נמצא בנוף, באוויר וברחש הרחוק של הגלים, ומעניק לארוחה כולה אווירה תל אביבית ונינוחה.
הקרבה לים היא ללא ספק אחד הקלפים החזקים של המלון. יש משהו מרגיע במיוחד בלפתוח את הבוקר מול הכחול, כשהעיר כבר מתחילה להתעורר, אבל קצב הארוחה עדיין איטי ונעים. זה מסוג המקומות שבהם קל לשכוח לרגע שמדובר באמצע שבוע ולהרגיש כאילו יצאתם לחופשה קטנה.
ואז מגיע החלק הקולינרי, וגם כאן קשה להישאר אדישים לכמות ולמגוון. שולחן ארוחת הבוקר מציע שפע גדול של אפשרויות, כך שגם מי שאוהב לפתוח את היום בארוחה ישראלית קלאסית וגם מי שמעדיף להתחיל בבוקר קליל יותר, ימצא לא מעט אפשרויות.
בגזרת הסלטים מחכה מבחר רחב של סלטים שונים, ירקות ותוספות שמאפשרים לבנות צלחת צבעונית ומגוונת. לצד אלה בולט במיוחד אזור הגבינות, עם עשרות סוגי גבינות וסגנונות שונים, החל מגבינות רכות ועד גבינות קשות ומיושנות יותר. עבור חובבי גבינות, מדובר ללא ספק באחת הנקודות החזקות של הארוחה.
מי שמעדיף ארוחת בוקר חמה יכול ליהנות מחביתות שמוכנות במקום, לצד מגוון תוספות, ולבנות לעצמו מנה בדיוק לפי הטעם. מעל הכול מרחפת כמובן האפשרות הישראלית האולטימטיבית – לקחת קצת מכל דבר ולחזור לשולחן עם צלחת עמוסה.
גם בגזרת המאפים יש לא מעט מה לטעום. מבחר מאפים טריים, לצד אפשרויות מתוקות ומלוחות, מוסיף לארוחה תחושה של שפע ופינוק. השילוב בין מאפה טוב, קפה ונוף לים הוא אולי לא המצאה חדשה, אבל בקרלטון הוא פשוט עובד.
ואולי זו הנקודה המרכזית בביקורת על ארוחת הבוקר הזו: קשה להפריד בין האוכל לבין המקום שבו אוכלים אותו. הים הוא לא רק תפאורה יפה שנמצאת מחוץ לחלון. הוא מכתיב את הקצב. האור של הבוקר, הבריזה והקרבה לחוף הופכים את הארוחה לחוויה רגועה יותר, כזו שלא ממהרים לסיים ויש כמובן פתרונות יצירתיים: עמדת שף, מנות מתחלפות מדי יום ומבחר אפשרויות לטבעונים, לצמחונים, ללא גלוטן וללא סוכר.
גם השירות משתלב היטב בחוויה. היחס מקצועי ונעים, השולחנות מטופלים בזמן ויש תחושה שהמטרה היא לאפשר לאורחים להישאר עוד קצת, ליהנות מהאוכל ומהאווירה ולא להרגיש שהם נמצאים בתחנת מעבר.מי שמחפש ארוחת בוקר יצירתית או כזו שמתבססת על גימיקים קולינריים, עשוי למצוא כאן פחות עניין. אבל מי שמגיע בשביל שפע, מגוון, איכות ואווירת מלון מול הים, יקבל בדיוק את מה שהוא מצפה לו.
בסופו של דבר, ארוחת הבוקר בקרלטון היא לא רק אוסף של סלטים, גבינות, חביתות ומאפים. החוויה האמיתית נמצאת בחיבור בין כל אלה לבין המיקום. כי כשמולכם הים, הצלחת מלאה והקפה ביד, לא ממש צריך הרבה יותר כדי להתחיל את היום כמו בחופשה.
הציון שלנו: 9 מתוך 10.
