הסיפור היהודי שלא הגיע לספרי ההיסטוריה – עכשיו עולה על הצלחת

סיפורו של העם היהודי נכתב על פני מאות רבות ונפרש על כל היבשות . הוא מתעצב וממשיך להיכתב במשך אלפי שנים, בקהילות עתיקות יותר ופחות בכל רחבי העולם, חלקן מוכרות כמעט לכל ישראלי. אחרות נותרו מחוץ לתודעה הציבורית. כעת, מבקש אנו-מוזיאון העם היהודי, דרך FOODISH, אגף הקולינריה של המוזיאון, להאיר דווקא את הסיפורים שנשארו בשוליים ולתת קול לקהילות קטנות וייחודיות, קהילות יהודיות וקהילות שחשות חיבור לעולם היהודי, ולהציג את סיפוריהן דרך אחד המרכיבים העמוקים ביותר של תרבות וזהות, האוכל.

הפרויקט נולד בעקבות סדרת הרצאות שיזם אגף מאגרי המידע של המוזיאון אשר חשפה בפני הציבור את סיפורן של קהילות פחות מוכרות ושהיו מתחת לרדאר ההיסטורי. אחד המפגשים שעסק במסורות קולינריות פתח שאלות על תפקידו של המטבח בשימור זהות, זיכרון ושייכות: לעיתים הוא שמר זיכרונות של קהילה שחייתה בבידוד במשך מאות שנים. במקרים אחרים הוא סייע לקהילות שביקשו להצטרף לעם היהודי לעצב לעצמן זהות חדשה המבטאת את קירבתן ליהדות- באמצעות טקסים, מאכלים ומנהגים. דרך האוכל אפשר לפעמים להבין את סיפורה של קהילה לא פחות מאשר דרך ספרי ההיסטוריה.

מתוך התובנה הזו נולד "שבוע קהילות נסתרות" יוזמה ראשונה מסוגה, שתתקיים במוזיאון ובמסעדות ברחבי הארץ, המחברת בין מחקר, תרבות וקולינריה בין התאריכים 26 ביולי עד 31 ביולי. במסגרת הפרויקט יארחו מסעדות ברחבי הארץ קהילות ייחודיות, וכל שף יבנה תפריט מיוחד בהשראת המטבח, הסיפורים, הזיכרונות והמסורות של הקהילה שאימץ. לצד החוויה הקולינרית ייחשפו הסועדים גם לסיפור ההיסטורי, התרבותי והאנושי של כל קהילה. הקהילות והמסעדות המשתתפות: קהילת בני מנשה מהודו תתארח בקפה בוליווד, קהילת קאיפנג מסין תתארח במסעדה דריה, בני משה מפרו יתארחו במסעדת ספרה, יהודי סן ניקנדרו מאיטליה יתארחו במסעדת רוברטה וינצ'י, יהודי וורונז' (סובוטניקים) מברית המועצות לשעבר יתארחו במסעדת קיטון, קהילת אבאיודאיה מאוגנדה תתארח במסעדת באלינג'רה ויהודי האמזונס מברזיל יתארחו במסעדת Daw.

את השבוע יחתום אירוע ייחודי במוזיאון (31.7.26) 'מאחורי המטבחים הנסתרים-פאנל וסיור במוזיאון' אשר יכלול שיחה מרתקת בהשתתפות בני קהילות, אנשי מחקר ואנשי קולינריה ויעניק הצצה לסיפורים שמאחורי המנות של הפסטיבל – מפרו, אוגנדה, צפון־מזרח הודו ומזרח אירופה. דרך סיפורי חיים, מסעות בין יבשות ומפגשים בין תרבויות, נכיר את המטבחים של קהילות יהודיות מפתיעות ונגלה כיצד אוכל מצליח לשמר מסורת, להשתנות עם הזמן ולהמשיך לספר סיפור גם בדורות הבאים. לאחר הפאנל יערך סיור במוזיאון בעקבות סיפורי האוכל של העם היהודי.

אל"מ (במיל') עודד רביבי, מנכ"ל אנו – מוזיאון העם היהודי: "הסיפור של העם היהודי מעולם לא היה סיפור אחד, אלא פסיפס עשיר של קהילות, מסורות, תרבויות וקשרים שנרקמו לאורך אלפי שנים ובמקומות שונים בעולם. לצד קהילות יהודיות ותיקות ומוכרות, קיימות גם קהילות וקבוצות בעלות זיקה עמוקה לעם היהודי, אשר בחרו לאורך הדורות לטפח קשר למסורת, לזהות ולמורשת היהודית. כל אחת מהן מוסיפה פרק ייחודי לסיפור רחב יותר, המעיד על ההשפעה העמוקה של העם היהודי ועל האופן שבו רעיונות, מסורות וערכים יהודיים הדהדו בקהילות שונות ברחבי העולם. כמוזיאון העם היהודי, אנו רואים שליחות בחשיפת הסיפורים הללו ובהצגתם  . 'שבוע קהילות נסתרות' מחבר בין מחקר אקדמי, תרבות וקולינריה, ומאפשר להכיר את הסיפורים האנושיים שמאחורי הקהילות דרך אחד הביטויים העמוקים ביותר של זהות, האוכל. לעיתים דווקא מנה, מתכון או מסורת קולינרית מספרים את מה שמסמכים וספרי היסטוריה אינם יכולים לספר."

לי גיל, מנהלת הפעילות של  FOODISH, אגף הקולינריה של אנו -מוזיאון העם היהודי בישראל: "הדבר שהכי ריגש אותנו במהלך העבודה על הפרויקט היה לגלות עד כמה תפקידו של האוכל משתנה מקהילה לקהילה. יש קהילות שבהן הוא נשא את הזיכרון היהודי במשך מאות שנים, ויש קהילות צעירות, בנות עשרות שנים בלבד, שבהן הוא הפך לחלק מהדרך לעיצוב זהות. דרך האוכל אפשר לראות לא רק מה אנשים אכלו, אלא איך קהילה בחרה לספר את הסיפור שלה ולהעביר אותו הלאה."