רשת בתי הקפה ביגה מציגה תפריט קיץ חדש עם דגש על חוויית אכילה משותפת, מנות לחלוקה ומבחר רחב של מנות טבעוניות. התפריט, עליו חתום השף הראשי איתי שפיגל, משלב בין קלאסיקות מוכרות לחידושים קולינריים עדכניים.
רשת ביגה השיקה את תפריט קיץ 2026, המבוסס על אחת המגמות הבולטות בעולם המסעדנות: מעבר למנות מגוונות המתאימות לחלוקה ולשיתוף סביב השולחן, לצד הרחבת ההיצע עבור קהל הסועדים הטבעוני.
על פי הרשת, התפריט החדש נבנה מתוך זיהוי שינוי בהרגלי הצריכה של הקהל הישראלי, המבקש ליהנות ממגוון רחב יותר של טעמים וחוויית אכילה חברתית.
בקטגוריית ארוחות הבוקר נוספו מנות חדשות ובהן בריוש פלורנטין עם ביצים עלומות, רוטב הולנדייז ותבשיל תרד ומנגולד, לצד שקשוקה ירוקה המבוססת על שמנת, תרד ומנגולד ומוגשת עם פוקאצ'ה וסלט אישי.
בגזרת מנות הפתיחה והביניים מציע התפריט החדש מנות כמו סיגר דג ים עם טחינה אריסה ולימון כבוש, גרטן תפוחי אדמה עם גבינות קממבר, פרמז'ן ומוצרלה, פסטה קרועה עם ערמונים וכמהין וריזוטו א־לה רומנה עם ארטישוק ופרמז'ן.
גם המנות העיקריות זכו לרענון, עם מנות חדשות ובהן לזניה פפרדלה שמנת ותרד, פילה לברק ברוטב חמאת שום ולימון המוגש לצד צ'יפס כמהין, וכן סלמון צרוב ברוטב שמנת וטריאקי עם פטריות צלויות וסלט מלפפונים אסייתי.
לראשונה ברשת, הוקדש מקום משמעותי גם למנות טבעוניות. בין החידושים ניתן למצוא שניצל ברוגר טבעוני בלחמניית המבורגר עם איולי קארי ורליש חמוץ־מתוק, וכן סמאש בורגר טבעוני עם "גבינת" צ'דר טבעונית ותוספות קלאסיות.
לדברי איתי שפיגל, התפריט החדש נבנה מתוך הקשבה לצרכים המשתנים של הסועדים. "אנחנו רואים יותר רצון לשיתופיות, לגיוון ולפתיחות לטעמים חדשים. במקביל, הרחבנו את ההיצע הטבעוני כחלק מההתאמה להרגלי האכילה המשתנים של הקהל הישראלי", אמר.
תפריט קיץ 2026 מוגש בימים אלה בכל סניפי רשת ביגה ברחבי הארץ.
