שכבות של אושר: עוגות הגבינה שלא תפסיקו לטעום

חג שבועות מתאפיין בעוגות הגבינה שיעטרו את שולחם החג. במאפיות כבר נערכים לביקושים ואם טראמפ לא יפתיע ברגע האחרון, הנה כמה כאלו שתשמחו לרכוש לשולחן החג

במהדורה מוגבלת

לקראת שבועות, לוטוס ביסקוף יוצאת בשיתוף פעולה חגיגי עם הקונדיטור אלון שבו, ואנחנו שולחים לך טעימה מהיצירה החדשה שנולדה במיוחד לחג. מדובר בעוגת גבינה חגיגית במהדורת XL עם מוס גבינת שמנת, פטל, עוגיות וקרם לוטוס ביסקוף – קינוח שנוצר מתוך החיבור בין הטעם האייקוני של לוטוס לבין הפרשנות הקונדיטורית של אלון שבו.

העוגה תימכר במהדורה מוגבלת לחג השבועות בחנויות של הקונדיטור אלון שבו,

ותהיה זמינה להזמנה החל מה־11.5 ועד גמר המלאי:

צ‘לנוב ,22 תל אביב

שינקין ,26 תל אביב

לחובבי הבריאות

רשת ביגה, הידועה במטבח בריא ואיכותי,  מציעה משיקה לרגל שבועות: עוגת מוס גבינה חדשה, ללא תוספת סוכר וללא גלוטן.מדובר בעוגה קטיפתית, עשירה ומאוזנת, עם מרקם חלק ונעים וטעם מלא, כזה שלא מרגישים בו כל פשרה. עוגת הגבינה, עשויה מקמח ללא גלוטן, תחליף סוכר איכותי ותערובת גבינות לבנות, בתוספת נגיעה עדינה של גרידת לימון שמעניקה רעננות וטוויסט מדויק. ניתן להשיג  בכל סניפי רשת ביגה, לצד מגוון עוגות הגבינה הקלאסיות של הרשת.

שילובים מעניינים וחגיגיים

לקראת חג השבועות, קונדיטוריית הבוטיק ביסקוטי מציגה קולקציה חדשה ומפתה של עוגות גבינה, מאפי שמרים ומנות חג חלביות. במרכז הקולקציה ניצבות עוגות גבינה חגיגיות עם שילובים מסקרנים ומלאי נוסטלגיה, פתי בר צ'יז בהשראת עוגת הביסקוויטים הישראלית, מון רוז' עם פטל, שוקולד לבן ומרנג איטלקי, וברולה גבינה עם שכבת קרם ברולה מקורמל שמסתתרת בלב העוגה. לצדן תמצאו מאפים מלוחים מבצקי קראנץ זהובים במילויים שונים וגבינות משובחות.בין המאפים המתוקים שמציעה ביסקוטי לחג השבועות ניתן למצוא את המוצרים הבאים: פתי בר צ׳יז – קראמבל עוגיות חמאה ופתי בר, גבינה אפויה, טראפלס פתי בר, ציפוי בלונדיז וקראנצ׳י פתי בר, מון רוז׳ – פייטה פטל ושוקולד לבן, קונפיטורה פטל, קרם גבינה ומרנג פטל איטלקי, ברולה גבינה – קראמבל בצק פריך, גבינה אפויה ניו יורקית, שכבת קרם ברולה ״באמצע״ בציפוי ברולה מקורמל ועוד.

ובתפריט:  (גם) עוגת גבינה באסקית

רשת הקונדיטוריות SHEMO משיקה לרגל חג השבועות תפריט עוגות רחב, הכולל לצד הקלאסיקות המוכרות גם שורת עוגות חדשות שפותחו במיוחד לשנה זו, עם דגש על חומרי גלם איכותיים, שילובי טעמים עדכניים וטכניקות אפייה מוקפדות.בקטגוריית העוגות המיוחדות מציגה הרשת את החידושים לעונת החג: גבינה באסקית , קייק גבינה וקראמבלס , גבינה אוסטרית עגולה  וטארט קדאיף שזיף/משמש .

מחמצת, עוגות גבינה וגם קישים

חג השבועות בפתח, וב-'רולדין', כבר נערכים עם קולקציה מגוונת וחגיגית הכוללת עוגות גבינה, מאפים מלוחים, קישים, פוקאצ'ות ולחמי מחמצת. כלבין המוצרים בקולקציית שבועות 2026: עוגה באסקית שוקולד – גבינה באסקית שוקולד אפויה, פירורי ברטון ושוקולד חלב, עוגת קרמבל ונילה צ'יז קייק – סבלה ברטון, גבינת ניו יורק וגאנש וניל עשיר. מגוון לחמי מחמצת בעבודת יד המיוצרים בשיטות מסורתיות, קישים משפחתיים ועוד.

חלום של עוגה

רשת הקונדיטוריות חלום יעקב, , משיקה קולקציה חגיגית של עוגות גבינה ומאפים מלוחים ומתוקים – וממשיכה לשלב בין טעמים קלאסיים אהובים לבין פרשנויות עדכניות ומפתיעות. בין העוגות בקולקצייה: ברי  סוויט דרים –  עוגת מוס גבינה וניל בשילוב שכבות של בצק פריך שקדים, אוכמניות וקרמו תות בציפוי קולי פטל, בראונצ'יז  -עוגת גבינה שוקולד אפויה עם תחתית בראוניס בשילוב שוקולד לבן וחלב ואורא ולוטוס צ'יז  – עוגת גבינה אפויה בשילוב לוטוס שמנת חמוצה ופירורי עוגיות לוטוס.

.סיי ציז'

רשת ״מאפה נאמן״, מציעה קולקציה שמחברת בין הנוסטלגיה המוכרת לבין עולם קינוחים עדכני ומוקפד. בתפריט: עוגות גבינה, קישים, לזניות ומבחר מאפים מלוחים ומתוקים, שמבקשים להפוך כל שולחן חג לחגיגה של ממש.גולת הכותרת היא סדרת ״נאמן צ’יז קייק״, סדרה חדשה שמביאה איתה סטנדרט אחר של פינוק. כל עוגה בנויה משלוש שכבות מוקפדות: בסיס עוגיות פתי-בר עם חמאה, שכבת גבינת שמנת אפויה ועשירה, וציפוי גנאש חלק מעל תלתלי שוקולד במגוון טעמים. השילוב הזה לא רק נראה מצוין, הוא עובד בדיוק במינון הנכון בין רכות, מתיקות ועומק טעמים.לצד הסדרה החדשה, מציעה הרשת גם קולקציה רחבה של עוגות גבינה מסורתיות ואפויות, קראנצ’ים עשירים וקישים, כולל מוצרים ללא תוספת סוכר, כך שכל אחד יכול למצוא את מה שמתאים בדיוק לשולחן שלו.

ובגרסת השקדים

לקראת חג השבועות הקרב, קונדיטוריית הבוטיק "האופים הקטנים", בלב שכונת נחלת יצחק בתל אביב, מציגה את קולקציית חג 2026: גולת הכותרת של השנה היא קולקציית עוגות השקדים-גבינה ללא גלוטן – פיתוח מקורי של "האופים הקטנים" לחג. מדובר בבסיסי שקדים עשירים ולחים, במילוי גבינות ובזילופים מדויקים של קרמים – שמייצרים חוויית קינוח מורכבת, עדכנית ומפתיעה, עם יתרון משמעותי של התאמה גם לנמנעים מגלוטן.בין הטעמים בקולקציה: עוגה על בסיס שקדים, לימון ווניל, במילוי גבינת ריקוטה ובזילוף קרם דיפלומט., עוגת וניל-אוכמניות על בסיס שקדים ולימון, בנגיעות שוקולד לבן, בעיטור קרם פטיסייר ופירות יער ועוגת קינמון על בסיס שקדים, בזילוף קרם קינמון עשיר על בסיס פטיסייר.

ויוה איטליה

ויצ’ינו פראטלי, מסעדה איטלקית ובייקרי בוטיק בנתניה, מציינת את חג השבועות עם חוויה קולינרית שלמה, המחברת בין עולמות הקונדיטוריה הקלאסית והמטבח האיטלקי: קולקציית עוגות גבינה עשירה ומדויקת מבית השף קונדיטור ברק כהן, לצד ספיישל פסטות עבודת יד המוגש במסעדה בימי רביעי.

הכי מתוקה

לקראת שבועות, “מתוקה” תציע למכירה מבחר רחב של עוגות גבינה ומאפים מתוקים ומלוחים לצד קולקציית עוגות מוס חדשה שמושקת בימים אלה ובינהם: מוס גבינה פחזניות וקרמל פחזניות במילוי קרם קרמל מלוח משובצות בעוגת גבינה חלומי, עוגת גבינה באסקית עוגת גבינה אפוייה קרמית עשירה, עוגת מוס בלונדי גלייז שוקולד בלונד ופיננסיה פרלינה בריוש גבינה ודובדבנים בצק בריוש, גבינה מתקתקה, וניל ודובדבנים חמוצים ועוד.

ויש גם מלוח ובריא

מותג האפייה, "דני וגלית" מציע מגוון מלוחים שמצליחים לשלב בין טעם, פריכות וערכים תזונתיים והופכים לבחירה טבעית לשולחן החג.בין הכוכבים של שולחן השבועות: קריספיס כוסמין שקדים ורוזמרין – קריספי פריך מקמח כוסמין מלא עם שקדים ורוזמרין, שילוב שמביא עומק טעמים וארומה טבעית ומתאים במיוחד לגבינות עזות, קריספיס כוסמין אגוזי לוז – קריספי עם טוויסט אגוזי עדין, שמוסיף שכבת טעם נוספת ומשתלב מצוין עם גבינות רכות וממרחים ומקלוני כוסמין – מקלוני כוסמין פריכים בשילוב שמן זית בכבישה קרה, מקלוני ב – 4 טעמים לבחירה: קצח/זעתר/מאנקיי/בצל. מושלם לצד לבנה איכותי.

וקינוחים אישיים

עדן קינוחים מציגה קלאסיקות אהובות לצד פתרונות מופחתי סוכר – בלי להתפשר על הטעם * עוגות גבינה עשירות, פירורים פריכים וטירמיסו קלאסי, כולל גרסת Light – מביאים את טעמי החג לשולחן הישראלי.