כשמסעדת "חצר גולדמן" המיתולוגית סגרה את שעריה, רבים תהו לאן מועדות פניו של האיש שהיה מזוהה עם המטבח שלה במשך שני עשורים. שנה חלפה מאז שהשף פאדי יעיש החליט להחליף את דגי הים והטאבוןבסיזל של הגריל האמריקאי, והתוצאה S'90" דיינר" – דיינר אמריקאי עם טאץ' ירדני. המנות קיבלו שמות משנות ה90' למשל: ארוחת קלאסיק 90 עם בורגר קלאסי, צ'יפס ושתיה; ארוחת קריספי פאואר פאף –קריספי צ'יקן, צ'יפס, שתיה ורוטב לבחירה; ארוחת דרטי קבב- כריך קבב, צ'יפס, שתיה ורוטב לבחירה; כשגם צמחונים וטבעוניים ימצאו עצמם כאן עם ארוחת סמאש דאון עם סמאש בורגר וצ'יפס, רוטב ושתיה לבחירה; שווארמה מג'נון – שווארמה רדיפיין מיט, עם צ'יפס , רוטב ושתיה לבחירה.
במשך 20 שנה בנה פאדי יעיש את שמו כאחד השפים המוערכים בתל אביב- יפו, כמי שידע להגיש אוכל ערבי אותנטי עם נגיעה מודרנית והתוצאה– "S'90 דיינר". הוא לקח את המיומנות הזו צעד אחד קדימה. "רציתי ליצור מקום שמשלב את החוויות שלי מהעולם עם הטעמים עליהם גדלתי," מספר יעיש. "זה לא סתם המבורגר, זה סיפור של שילוב תרבויות".
לרגל חגיגות השנה, משיק השף יעיש מנות חדשות:
המבורגר "חיתא תאניה": המבורגר ים תיכוני עם חציל מטוגן, טחינה, סלט עגבניות מרענן עם בצל, נענע, ורוקט 76 ₪.
אסאדו אימפוסיבל: כריך אסאדו מפורק מעושן, עם עלי רוקט, בצל סגול, מלפפון חמוץ, רוטב פלפלים ורוטב איולי חרדל 76 ₪.
חוגגים שנה: כנפיים במתנה לכל סועד
כדי להודות לקהל הלקוחות הנאמן שמלווה אותו עוד מימי "חצר גולדמן" ולאלו שהצטרפו בשנה האחרונה, מכריז פאדי על מבצע חגיגי במיוחד בימי שישי: במהלך החודשים ינואר-פברואר, כל סועד שיזמין מנה עיקרית מהתפריט ביום שישי, יקבל במתנה מנת כנפיים פריכה המוגשת עם שלושה סוגי רטבים מיוחדים:רוטב חמאה פיקנטי, רוטב איולי דבש, רוטב פלפל קאיין חריף.
" S'90 דיינר" היא לא רק מסעדה, אלא מסע בזמן. העיצוב השואב השראה מהדיינרים האמריקאיים של שנות ה90'. המעבר של פאדי יעיש מהמטבח המוסדי והקלאסי אל עולם הStreet Food האיכותי מסמן את השלב החדש בקריירה של השף, שמצליח גם אחרי שני עשורים להמציא את עצמו מחדש ולהישאר רלוונטי מתמיד ולרגל חגיגות השנה להקמת הדיינר, יעיש מוכיח שהחיבור בין הנוסטלגיה של שנות ה-'90 לבין השורשים שלו, הוא המתכון המנצח.
" S'90 דיינר" טווחי מחירים: 71-86 ₪
90' דיינר – רחוב יפת 9 יפו, ראשון עד רביעי: 12:00-00:00, יום חמישי 12:00-01:00, יום שישי 12:00-03:00, שבת 12:00-00:00.
אתר, פייסבוק, אינסטגרם, טיקטוק
צילומים: 90'S דיינר מבית חצר גולדמן – צילום אסף קררה
