בעוד רגע תתארחו אצל המשפחות והחברים לארוחות החג שמלאות בקלוריות, אבל אי אפשר בלי ועוגות הדבש המסורתיות שבכל שנה מקבלות טויטס חדש ושונה בטעמים ניחוחות ובעיקר במחירים. ליקטנו עבורכם כמה אופציות, העיקר שלא תבואו בידיים ריקות
לקראת ראש השנה מציעים בעוגות דה לה פה מגוון עוגות שמנת (בגדלים שונים) וביניהן עוגות דבש מגוונות במהדורה מיוחדת לחג ובינהם: כוורת- עוגה רכה של פקאן ודבש. מרמלדת תפוחי עץ, קרם מסקרפונה וניל, קראנץ פקאן וזיגוג דבש- 164 ₪ (12 מנות)
כוורת (פרווה) – שכבות רכות אפויות של פקאן ודבש. מוס שוקולד לבן, פקאן מקורמל, מרמלדת תפוחי עץ וזיגוג דבש. 164 ₪ (12 מנות) וכמובן עוגת דבש בחושה- עשירה בדבש טהור, אגוזי מלך ותבלינים 39 ₪
קולקציית ראש השנה של ביסקוטי כוללת עוגת דבש מסורתית בשילובים מפתיעים ומרעננים, מאפים ברוח החג ועוגות עשירות שיפארו את שולחן החג. בין העוגות שיוצעו למכירה:עוגת דבש קלאסית (42 ₪ לתבנית אינגליש קייק) פיננסייר דבש- עוגת פיננסייר דבש נימוחה משובצת בטראפלס שוקולד בלגי (58 ₪) בסבוסה דבש- עוגת סולת מסורתית ספוגה בסירופ דבש (58 ₪ לתבנית בקוטר 22 ס"מ)שמרים הדרים – עוגת שמרים עם בצק שמרים עשיר במילוי קרם פטיסייר דבש הדרים, ואגוזים ( 58 ₪ לתבנית בקוטר 20 ס"מ)ועוד.
בקונדיטוריה הותיקה "מתוקה" יציעו לכם מוס "שנה מתוקה" – עוגת מוס עם שכבות של טורט דבש מוס קרמל מלוח ושוקולד לבן בציפוי קדאיף מקורמל ותאנים טריות , פורמט סטריפ , עוגה חגיגית ומיוחדת לראש השנה , לחובבי המתוק שבינינו 69 ₪.
פאי פטיסייר תפוחים מפואר – פאי גבוה וסגור על בצק פריך עם המון מילוי תפוחים ושכבת קרם פטיסייר תפוח , (לרכישה בסניפים בלבד) 110 ₪.
בחושה דבש ותפוזים – תוספת חדשה לליין בחושות הדבש שלנו והפעם עם טוויסט קרם תפוזי , עוגה לחה ופחות "דבשית" , שילוב מרענן 42 ₪ / 22 ₪ וגם דבש תמרים טבעונית – מי אמר שטבעוני זה לא טעים ? בחושה מומתקת בסילאן טבעי עם פשתן טחון , אגוזי מלך ותבלינים.
Tatti Bakery מציעה לרגל ראש השנה – קולקציית מאפים, עוגות, לחמים וקינוחים ייחודית הכוללת מגוון מוצרים על טהרת הדבש בניצוחם של השף קונדיטורים שני שאול ויוני פנחסובבין המוצרים הבולטים בקולקציית החג: עוגת דבש קלאסית ארוך 45 ₪, עגול 58 ₪,עוגת דבש ושוקולד ארוך 49 ₪, עגול 62 ₪ ,עוגת דבש וריקוטה – עוגת דבש עשירה במילוי גבינת ריקוטה פרסקה – ארוך 49 ₪ , עגול 62 ₪ ,עוגת דבש פיצוחים – עוגת דבש עשירה ותערובת פיצוחים – ארוך 49 ₪.טארט תפוחים ומרנג – תחתית של בצק פריך, קוביות תפוחים ופלאן – קוטר 20 82 ₪ ועוד.
לכבוד החגים משיקה המאפייה ביקב תשבי עוגת דבש על פי מתכון של הקונדיטור מייקל יתברק. ביקב מציעים עוגת דבש כוסמין המשלבת חתיכות תפוחים מקורמלים, דבש מפרחי חוף הכרמל וחמאה שרופה. (49 ₪ לעוגה של 700 גר')
לקראת ראש השנה, רולדין מציגה:קולקציית עוגות חגיגית ומתוקה במיוחד עם מגוון עוגות בעבודת יד לאירוח האולטימטיבי בחג שולחן החג של רולדין כולל מגוון עוגות דבש קלאסיות ועוגות מעולם הפטיסרי הצרפתי בשילובים מפתיעים של קרמל מלוח, קדאיף, מרנג, טופי, אגוזי לוז וקולקציה נרחבת של עוגות פרווה
ויש גם מתכון:
רשת בתי הקפה ביגה מנדבת: מתכון עוגת דבש תפוחים והדרים
רשת בתי הקפה ביגה, מנדבת מתכון לעוגת דבש תפוחים והדרים, לקראת חג ראש השנה. העוגה העשירה, רכה ונימוחה בפה ומשלבת שניים מסמלי החג הבולטים – תפוח ודבש. העוגה מתאימה גם כפינוק מתוק למי שאוהבים, לכל אירוח ולנשנוש מתוק כשמתחשק…
הוראות הכנה:
280 קמח
1.5 כפיות א. אפיה
1.5 כפיות א. אפיה
1/4 כפת סודה לשתייה
קורט מלח
קורט ציפורן
3 ביצים
200 גרם שמן קנולה
240 גרם דבש
160גרם סוכר חום
130 גרם תה
2 תפוחים חמוצים מקולפים וחתוכים לקוביות
גרידה מתפוז אחד
אופן ההכנה:
יש לערבב בקערת מיקסר עם מטרפה את השמן דבש וסוכר. ולהוסיף ביצים ואת גרדת התפוז ולערבב
ולאחר מיכן, להכניס את הקמח, א. אפיה, קינמון, סודה לשתייה, מלח וציפורן ולערבב עד לקבלת מרקם אחיד
ובסוף יש להוסיף את התה והתפוחים ולערבב היטב עד לקבלת מסה חלקה. אח"כ יש לחלק את המסה שקיבלנו לשתי תבניות אינגליש קייק ולאפות בין 45 ל 55 דקות בטמפ של 170 מעלות.
עוגה מוכנה כשמכניסים קיסם במרכז העוגה והקיסם יוצא יבש
