טעימות ומכירת גבינות בוטיק של משק דוד, מגשי אירוח, יינות, שמנים ממרחים, ומיטב התוצרת של יצרני בוטיק ישראלים, מביכורי הארץ
טנא מבית טעם וצבע, נוצרה בעמק חפר על ידי עמית קאופמן, השף והבעלים של טעם וצבע ומזל טלה. החיבור למגדלים, לאדמה, לטבע, ואהבת הארץ, הינו מהערכים המובילים של טנא. וחג השבועות הוא סיבה לחגיגה ולאירוח של מגדלים נבחרים מעמק חפר, בטנא תל אביב וטנא רעננה.
במיוחד לחג השבועות, חג הביכורים והחקלאות, טנא מארחים את הגבינות של משק דוד, ממושב אחיטוב שבעמק חפר. רון דוד מייצר גבינות מחלב עיזים אלפיניות, אותן הוא מגדל ומטפח במשק. הייחודיות של משק דוד, הוא המשק הביודינמי: רון דוד, מגדל לא רק את העיזים, אלא גם את האוכל שהן צורכות. העיזים נחלבות מידי יום, מהחלב שלהן מיוצרות הגינות במשק. גבינות טריות, גבינות בשלות וגבינות קשות.
הגבינות של משק דוד, נמכרות בעיקר במשק עצמו ולראשונה ניתן יהיה לרכוש אותן בטנא תל אביב וברעננה. והן יימכרו החל מה 14.5 ועד 21.5 ערב חג השבועות.
ביום חמישי 21.5, רגע לפני החג יגיע רון דוד, לטנא עם כל מגוון הגבינות המיוחדות שהוא יוצר. במהלך היום ניתן יהיה לטעום את מגוון הגבינות של המשק ואף לרכוש אותן.
ביו הגבינות: הטריות: צ'רקסית, צפתית , לאבנה, יוגורט וקרם יוגורט | בשלות: אלה- גבינה רכה עם קרום עובש לבן. בעלת צורה ייחודית ושקע במרכזה, שמזמין להוסיף מעליה דבש, ריבה או פירות יער ; יובל- גבינה רכה בעלת מרקם מלא וטעם עז עשיר ; שירה- גבינה חצי רכה, מתונה וקרמית. מעוטרת בפחם ערמונים ועוד | קשות: ירדן- גבינה קשה בסגנון אלפיני, טעם סוחף ועשיר עם סיומת מתקתקה, מתיישנת כ-14 חודשים ; אורלי- גבינה קשה מבושלת, טעם אגוזי ועשיר, מתיישנת כ-8 חודשים ; רטת- גבינה חצי קשה, טעם מתקתק מתיישנת כ-6 חודשים ועוד
מחירים: גבינות בשלות וגבינות קשות 26 ₪ ל 100 גרם, רכות- 23-26 ₪ ל 100 גרם
במהלך השבוע שלפני החג, יימכר באתר תפריט מיוחד לשבועות של מגשי אירוח, קישים, מאפים ויינות. תפריט שיביא לשולחן החג את חגיגת החקלאות והתוצרת של ישראל, במגוון רחב, שכל אחד יוכל להרכיב לעצמו את שולחן החג האהוב עליו:
מאפה האלים- עשיר ממולא בגבינת פטה, תימין ודבש מקומי 155 ; בניצה- מאפה פילו בולגרי מסורתי 170 ;
מגשי לביבות תירס עם איולי צ'יפוטלה ואיולי עשבי תיבול ; לביבות זוקיני עם איולי כמהין ; לביבות תפוחי אדמה עם צזיקי טבעוני ; לביבות בטטה- 144 למגש
סלטים- כולם עשויים מירקות טריים מהמגדלים של עמק חפר- כמו סלט קיסר, סלט בריאות עם קינואה, בטטה סלק ועוד הפתעות , סלט סביח עשיר ומלא טעם עם לימון כבוש ואריסה, סלט שווארמה כרובית, סלט פסטה, סלט ניסואז, סלט אטריות שעועית , סלט קפרזה, ועוד החל מ 148 ₪ לסלט גדול וגדוש.
פלטת גבינות משפחתית – מגש עונתי, עם מגוון גבינות טריות, מיושנות, גבינות לקטיות ובשלות, עם אגוזים ופרי העונה ; גרבלקס עם לביבות תפוחי אדמה- סלמון בכבישה ביתית, עם לטקעס פריכים ; קובנה- עם שמנת חמוצה, רסק עגבניות, זיתים מתובלים ובצל ירוק החל מ 141 ₪.
ולקינוח : מגש כוסות מוזלי עם פירות טריים ויוגורט בחמיצות עדינה ; מגש כוסות טיפוקה עם פירות ; מגש כוסות צ'יה ופירות 145-152 ₪.
טנא מבית טעם וצבע
073-3633533 |כשר
טנא תל אביב- אבא אחימאיר 1 תל אביב | ראשון 07.30-19.00, שני-חמישי 07.30-23.00, שישי וע.חג 7.30-15.00
טנא רעננה- סשה ארגוב 23 רעננה | ראשון 08.00-19.00, שני-חמישי 08.00-23.00, שישי וע.חג 08.00-15.00
טנא עמק חפר- גשר העץ 3 עמק חפר | חמישי 10.00-16.00, שישי 8.00-14.00
