מסעדת NOON הינה מסעדה צמחונית – טבעונית, אשר מציעה מנות צמחוניות, מנות דגים ומנות טבעוניות. המסעדה ממוקמת במתחם הבורסה ברמת גן (תובל 30) והוקמה במטרה לתת מענה לקהל הלקוחות שמחפשים אלטרנטיבות בריאות יותר.
המסעדה הוקמה בשנת 2014 על ידי נרי וחזי שטיין מקיבוץ קליה, הם הביאו קונספט שמשלב את הקיבוץ עם מסעדת בוטיק אירופאית שסובבת את טהרת הצמחונות והבריאות.
המסעדה בנויה בשיטת הבופה, מה שנותן ללקוח להרכיב בעצמו את ארוחת הצהריים שלו על פי צרכיו וטעמיו האישיים, כשנכנסים למסעדה פוגשים ישר את הסלט בר "ניו יורקי" העצום עם מבחר של כ- 40 מרכיבים של ירקות, קטניות, פחמימות וחלבונים, יחד עם 10 סוגי ויניגרט מיוחדים שנעשים במקום מהבולטים שבהם: ויניגרט אפרסק בזיליקום, סלק בלסמי וחרדל סילאן.
לאחר שמרכיבים את הסלט המתאים עוברים למתחם האוכל החם שבו התפריט משתנה מידי יום, המתחם כולל:
כ- 3 סוגי מרקים כגון: מרק עדשים הודי, מרק בטטה ג'ינג'ר, מרק כרישה וקישואים ועוד.
מנות במחבת שהוכנו על ידי השפית מרסיה כצמן כמו לזניה אנטיפסטי על רוטב רוזה, ירקות בתנור על תבשיל עדשים וטחינה, קישואים ממולאים בקוסקוס מלא וגבינות מלוחות ועוד.
פינה של פסטות בהרכבה אישית.
- המבורגר צמחוני, סלמון בתנור, צ'ילי קון טופו.
- מיצים טבעיים, חטיפי בריאות, חטיפי חלבון לספורטאים ועוד.
כפתרון לאוכלוסייה שלא יכולה להגיע למתחם הבורסה בשעות הצהריים המסעדה מציעה שירות משלוחים לאזור גוש דן.
נרי שטיין מבעלי המסעדה אומר: "חלק גדול מהחזון של המסעדה הינו חינוך קהל בנושא התזונה שמראה שלא חייבים להיות מחבקי קינואה כדי ליהנות מארוחה טעימה ובריאה. אנו מכוונים את מאמצינו לתת מענה לקהלים עם צרכים מיוחדים כגון: ספורטאים, סכרתיים, בעיות לקטוז ובעיות גלוטן."
טווח מחירים – 40-60 ₪
