ישראלים אוהבים מתוק , ובפרט דבש שנמצא כמעט בכל בית ולא רק סביב החגים .לדבש שימושים רבים והוא נחשב בעל סגולות בריאותיות שונות . סביב ראש השנה נרשמת קפיצה בצריכה , ושיאי המכירות נרשמים בתקופה זו ובחודשי החורף ( נובמבר – פברואר).
אדם ממוצע בישראל צורך בשנה כ 650 – 700 גרם דבש , בעוד שבאירופה הצריכה כפולה ועומדת על כ 1.5 ק"ג לאדם .
כל שנה עולה מחדש השאלה האם דבש מזיק לשיניים?
התשובה שלי היא כזו: דבש, כמו כל מזון מתוק, עלול לתרום להתפתחות עששת במיוחד אם אוכלים אותו לעיתים קרובות או מוותרים על היגיינת הפה. יחד עם זאת, כשצורכים אותו במידה, כחלק מארוחה ולא כנשנוש מתמשך, ובעיקר כשמקפידים על צחצוח פעמיים ביום , שמירה על היגיינת פה וביקור אצל רופא שיניים פעם בשנה אפשר ליהנות ממנו בלי חשש מיוחד .
הצד החיובי
מחקרים מצביעים על כך שלדבש תכונות ביולוגיות חיוביות : הוא מכיל רכיבים אנטיבקטריאליים שיכולים לעכב התרבות חיידקים האחראיים על התפתחות עששת ודלקת חניכיים . בנוסף נמצא כי ירידת החומציות ׁׁבפה לאחר אכילת דבש פחות חדה לעומת צריכת סוכר לבן רגיל , נתון המעיד על פוטנציאל פגיעה מתון יותר באמייל .
הצד השלילי
עם זאת , חשוב לזכור : דבש היה בראש ובראשונה תערובת עשירה בגלוקוז ופרוקטוז , סוכרים פשוטים ודביקים . כשהם נשארים זמן רב על השיניים , במיוחד בצריכה תכופה בין צחצוחים או לפני השינה , הם מהווים גורם מובהק להתפתחות עששת , בנוסף הצמיגות והנטייה של דבש להיצמד לפני השטח הדנטליים מאריכות את משך החשיפה לחומצות , ובכך מגבירות את הפוטנציאל הקריוגני .
המלצות מעשיות לחובבי הדבש
1.הכל עניין של מינון – עדיף ליהנות מדבש כחלק מארוחה , למשל כקינוח קטן אחרי ארוחת חג , ולא כנשנוש מתמשך לאורך היום .
- שטיפת פה וצחצוח – אחרי המתוק , לשטוף את הפה במים ולהקפיד על צחצוח פעמיים ביום במשחה שמכילה פלואוריד.
- לתינוקות – בשום אופן לא ! מתחת לגיל שנה אסור לתת דבש או כל תכשיר שמכיל דבש מערכת העיכול לפני גיל שנה אינה מפותחת מספיק ולא בשלה להתמודד עם נבגים של שיכולים להתפתח במעי של תינוקות ולגרום למחלה נדירה ומסוכנתClostridium botulinum
בשורה התחתונה , דבש יכול להישאר על השולחן אבל לא על השיניים . ליהנות במידה , להקפיד על היגיינת פה , ולזכור תמיד : בריאות השיניים נקבעת לא ממנה חגיגית אחת , אלא מההרגלים הקטנים שחוזרים על עצמם יום-יום.
ד"ר ואסים שחאדה הוא רופא שיניים ורוקח בוגר אוניברסיטת תל-אביב ובעל מרפאה פרטית ברמת אביב ג .
