לפעמים המקומות הקטנים והחבויים מפתיעים ביותר. מסעדת פק-היי, שממוקמת בפאתי בניין מגורים נורמטיבי ברחוב קראוזה 45 בחולון, היא בדיוק כזה מקום. למרות שידעתי את כתובתה המדויקת, חלפתי על פניה ברחוב ופספסתי אותה. שום שלט גדול לא מורה שמדובר במסעדה שהפכה לשם דבר עבור פודיז וגרגרנים מביני עניין, וכך היא מצליחה לשמור על קסם אותנטי וחמים. מדובר במסעדה קטנטנה, משפחתית ומתוקה במיוחד, שנפתחה במקור בבת ים ב־1985 ועברה לחולון ב־2020, במקביל לתקופת הקורונה, בעקבות פרויקט פינוי־בינוי.
על המוסד הגסטרונומי שלא נכנע לתכתיבים מודרניים מנצחת נאיין תי דון, המייסדת המוכשרת והחרוצה, יחד עם משפחתה. היא לא רק מבשלת ומנהלת, אלא דואגת לכל פרט: מנקה שולחנות למשעי, מצחצחת את הכל ומוודאת שכל סועד יוצא עם חיוך. ברקע נשמעות נעימות סיניות פולקלוריות, שמרגיעות ומסיחות את הדעת, קשה להאמין שאני נמצא ממש בלב חולון ולא בסמטאות סיניות רחוקות.
שולחנות עץ מחופים במפות לבנות ואדומות, עליהן צלחות ערוכות ומפיות אישיות מקופלות ברפרנס לפרחים מסורתיים. העיצוב פשוט, לא מפואר, אבל מוקפד עם נגיעות סיניות שמעניקות אווירה חמה ומזמינה. המלצרית שניגשה אליי היא באמת One woman show כל המנות יוצאות מהמטבח שלה עם תשומת לב ואהבה.
בתפריט המגוון אפשר למצוא את כל הקלאסיקות: אגרולים מטוגנים, מרק תירס וירקות, כדורי עוף מטוגנים ברוטב לימוני חמצמץ, חזה אווז, פירות ים, דגים, חזיר, ספריבס ומוקפצים לצד מנות צמחוניות. ביקרתי בשעת צהריים לסעודה עם עצמי, והבחירה הייתה קשה: התחלתי עם מרק וון טון, שהגיע עם שתי כופתאות ממולאות בעוף טחון, רכות וטעימות בדיוק. לעיקרית הזמנתי נתחי בקר עסיסיים עם חצילים ברוטב חריף־מתוק – רוטב עשיר ומתקתק שהשלים את המנה באופן מושלם. החצילים היו קראנצ'יים בקצוות וג'וסיים במרכז, והבשר פשוט נמס בפה. המנה עצומה, מתאימה גם לזוג, והצמדתי לה אורז לבן קלאסי שנתן את התמיכה המדויקת.
לסיום, אם היה לי עוד מקום לקינוח, הייתי מתקשה להחליט בין בננה, אננס, תפוח או ליצ'י מטוגנים – דילמה קשה שמבטיחה ביקור חוזר. גם עם החשבון קיבלתי סוכריית טופי בטעם ליצ'י, למרבה ההפתעה דווקא תוצרת צרפת, שסיכמה את החוויה הקולינרית בצורה מתוקה ומפתיעה.
פק-היי היא הרבה מעבר למסעדה סינית, היא פינה חמה, משפחתית ואותנטית, שבה כל מנה מגיעה עם תשומת לב אישית, כל שולחן מסודר בקפידה, וביקור במקום מבטיח להשאיר חיוך על הפנים. כאן מרגישים את הטעמים האמיתיים של סין, בלי לוותר על חמימות הביתיות והאיכפתיות שהופכות את החוויה לבלתי נשכחת.
פק-היי, רחוב קראוזה 45, חולון, פתוח בכל השבוע למעט בימי ראשון.
