ארוחות בוקר מסמלות את החופש, עבור רובנו. הידידה של הבן זוג שלך לקחה יום חופש עם סיגוש ממחלקת הכספים.הן מעלות סלפי בשפתיים משורבבות. לא לפני שהן מסדרות יפה את הקוקוטים עם סלט הטונה השמנוני, קוביית הפטה וממרח הפסטו  שיתאימו בדיוק לאווירה “המשוחררת” של התמונה. אם אנחנו חופשיים, כנראה שנאכל ארוחת בוקר. נשמח שהיא תהיה זוגית ושיהיו כלולות בה כמה שיותר קונפיטורות ואולי עוד כמה דברים מוזרים שאולי לא נרצה לאכול אבל תמיד טוב שיש על השולחן. שיגידו שאנחנו יודעים איך לצאת לחופש!

אני רוצה להתחיל בוידוי שובר מוסכמות! מעולם לא דרכה כף רגלי בסניף הפריזאי הכה מדובר של פושון. הייתי בפריז פעם אחת, אכלתי מקרונים. אני יותר טיפוס של ברלין או לונדון. משום מה אני חושב שזה דווקא עדיף. אני בא נקי. אז אם קרקרה בטנכם לעוד ביקורת שמשווה את הסניף בפושון ישראל, לסבא שלו העשיר בכל טוב צרפתי – יש כמה כאלו בחיפוש בגוגל.

“טוב נו בוא כבר. אני מרגיש שאני יושב לבד בסניף של ויקטוריה סיקרט עם אוכל”, הוא אמר. הגשם של הבוקר גרם לי להתכרבל עוד 15 דקות. כשהגעתי הכול היה ורוד. אנאלוגיה מדויקת לחיים שלי. הוא עישן בחוץ עם כוס תפוזים סחוט ואני הרגשתי שמהרגע שאכנס פנימה, אהפוך לנסיכה קסומה עם עגילי מקרון ורודים ושרשרת אקלרים זוהרים. מי לא ירצה לנגוס בי ככה? נכנסנו. בצידו האחד של הפושון נמצאת מעדניית המתוקים הססגונית. מעליה מנצח השלט המנצנץ FAUCHON . כשהבטתי בויטרינות רציתי למצוא את הדלת הקטנה שתכניס אותי אל העולם הזה שם בפנים. אך מכיוון ששמי אינו אליס ואין לי שיער גלי ודמיון מפותח מדי, שמתי פעמי בצידו השני של הפושון, במסעדה. גם שם הורוד רדף אחרי, שמחתי שלפחות השמיים באותו יום היו קודרים. שנסונים צרפתיים התנגנו בזמן שהרעב גבר. מזל שהגיעה המלצרית, בורוד לקחת את ההזמנה הורודה שלנו. ארוחות הבוקר מצומצמות, אבל כל אחת מהן נשמעת ממש שווה. לקחנו “בוקר פושון” ו – “בוקר תל אביב”. שמחתי שלא קראו לאחת הארוחות “בוקר פריז”.

03cdd284-a662-4be0-bc75-2607bfdc1026

ראשונה הגיעה בוקר פושון. אלגנטית כל כך. נדמה היה שהחביתה התגנדרה שעות לכבודנו ובחרה בכל האקססוריז הנכונים. סלמון מעושן ומגולגל למופת, מבחר גבינות צרפתיות, פירות טריים מדי ולחם פושון. לכל גבינה היה טעם אחר לגמרי, מה שגרם לכל ביס להרגיש שונה. הכול היה כל כך מסודר שהרגשתי לא נעים לבלגן. אבל זה טוב, ככה אני אוכל בלי להפיל או לשפוך על עצמי משהו. אז טעים ומסוגנן ומחושב. אבל קצת מחושב מדי. מארוחת בוקר שעולה 69 ₪ הייתי מצפה לעוד ערך מוסף. אולי שלוש סוגי קונפיטורות שונות שיסתנכרנו עם הגבינות (אף לא קונפיטורה אחת?), אולי עוד סוג של דג חוץ מסלמון, אולי ג’ל רחצה פושון בצבע ורוד שיגיע בבקבוקון קטן. משהו נוסף. נקודה למחשבה.
אח”כ הגיעה תורה של ארוחת הבוקר התל אביבית.

 

תל אביב בשמן עמוק. כמו הצרפתים בקיץ בחוף מציצים. מבעד למאפה הבוריק המטוגן לא יכולתי לראות רגליים שריריות על אופניים ברוטשילד. אך את מותניי ההולכות ומשתפכות בהחלט יכולתי לראות, ולהרגיש. אבל זה לא היה משנה, המאפה הזה היה מדהים. למזלי הוא גם לא היה גדול מדי. התנחמתי בזה. הבוריק היה ממולא בדוקסל פטריות רעננות (שזה בעצם רכז פטריות), שאלוט וביצה שמתפוצצת בפה בכל ביס. רק היא ידעה איך לגרום לי לא לחשוב על השמן המבעבע אליו נזרק הבוריק רגע לפני ש…למי אכפת? חורף בחוץ. חוץ מזה שאני אוהב אוכל יותר ממה שאני אוהב את הבטן שלי. הנה אמרתי את זה. קוטג’ ביתי, טופו בולגרית ומלון כתום במרינדת יין אדום הפכו את הארוחה התל אביבית לייחודית בדיוק כמו העיר עצמה. יש לה הזכות להיקרא כך. גם הסלט בו היו חתוכים לא פחות מ12 ירקות שונים היה מוצלח, דק וקטן ומאוד מתאים לכל הפינוק הזה שהחלטנו שמגיע לנו היום. בארוחה הזו היה את הערך מוסף שחיפשנו בבוקר פושון.

315b75b6-d899-46f1-b665-3d352ec52d4f

לאחר שרמת הכולסטרול שלנו בדם חייכה אלינו בערמומיות, הגיעה תורה של רמת הסוכר להרים לנו. המלצרית הגיעה אלינו עם גן עדן על מגש. “אתם רואים יש לנו אקלר ומקרון ומוס ו…באיזשהו שלב הפסקתי להקשיב לה. המגש הפך לחוף ים זהוב ואני הייתי לילד שבונה מגדל מתותי חול ומוצא צדפי שוקולד לשים בעליית הגג. כשהתעוררתי הזמנו עוגת נפוליאון, ומוס גבינה אפויה. כל העולם כבר דיבר על המקרונים והאקלרים, אז חשבנו שיהיה מרענן לנסות דווקא משהו אחר. בתוך מוס הגבינה חיכו לנו שכבות של עוגיות ג’ינג’ר וקינמון ועוד כל מיני הפתעות שעושות טוב על הלב. שילובים מעניינים שלא נותנים לכפית מנוח. א-ב-ל עם כל הכבוד לה ויש דווקא הרבה. ה- נפוליאון זה קינוח שכשתטעמו ממנו הדבר הכי נורא שיוכל לקרות לכם באותו רגע זה ששותפכם לדבר העבירה, יצליח ללעוס יותר מהר מכם. אתם תרצו להתענג מהמרקם ומבצק העלים המצוין, אך לא תוכלו לשאת את המחשבה שהוא מחסל לכם הכול!

6d51d23e-fc33-45ab-883d-ecbdcbe99ff0

שווה להתחיל את יום החופש שלכם בפושון תל אביב. זו לא תהיה עוד ארוחת בוקר טיפוסית עם סלט עלים מתיש ורוטב וינגרט פג תוקף, תצטרכו להחליט שאתם מתפנקים ומרשרשים במעט יותר מזומנים. אז תפנקו את עצמיכם או את אהובכם יפה התואר, במידה ויש אחד כז

מניות
מאמר קודםרוק ישראלי מחוספס
המאמר הבאהשורדת
קראתם עד הסוף ונותרה בכם סקרנות? נשאר לכם חיוך? אולי בפעם הבאה אכתוב עליכם. עד אז, אני מזמין אתכם להמשיך לקרוא אותי. אולי תפגשו את עצמיכן בין המילים.

תגובות

להשאיר תגובה